Was beim Portionieren am Band auffällt: Produkte wie Kartoffelpüree kommen nicht einfach per Schöpflöffel in die Schalen, sondern attraktiv mit Sterntülle aufdressiert. Möglich macht das eine von insgesamt drei Unifiller-Dosiermaschinen von Boyens Backservice. In wenigen Sekunden und mit wenig Aufwand dressiert eine Mitarbeiterin am Band das Püree in die Schale, die dann ebenfalls versiegelt wird. Der Einsatz des Gerätes direkt am Portionierband ist möglich, da das Gerät auf Rollen nur wenig Platz benötigt und ohne Strom – dafür mit Druckluft – arbeitet.

Aus der Praxis – Schulverpflegung Ausgabe 3, 2023 Pressebericht